อาการแบบนี้จะพบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาด เพราะเขาใช้ขัณทศกรณ์หรือแป้งหวานซึ่งมีราคาถูกแต่เป็นสารสะสมอันตราย การที่ฝรั่งไม่กรอบหรือกรอบแต่วันเดียวนั้น เนื่องจากฝรั่งหลังที่เราปลอกเปลือกแล้วน้ำในเนื่อ้ฝรั่งก็จะระเหยออกมาตลอดเวลา ส่วนผสมราคาถูกไม่มีคุณสมบัติที่จะเก็บน้ำฝรั่งที่ระเหยออกมาได้จึงทำให้ฝรั่งนิ่มสุกไวเขาก็จะแก้โดยใช้วิธีการต่างๆเช่นใส่สารกันบูด เพื่อให้อยู่ได้นานๆ

ส่วนผงบ็วยของเราใช้ส่วนผสมจากต่างประเทศซึ่งราคาแพงกว่าส่วนผสมในเมืองไทยหลายเท่าตัวแต่มีคุณสมบัตที่ดีกว่าและปลอดภัยกว่าสามารถเก็บการระเหยของน้ำในอณูของเนื้อฝรั่งได้ดีของเราจึงกรอบได้นานโดยไม่ต้องใส่สารกันบูดแต่อย่างใด

วิธีสังเกตุง่ายๆคือคุณต้องสังเกตดูที่ถุงที่ใช้บรรจุจะมีน้ำมานองที่ก้นถุงมากแต่ถ้าเป็นของเราจะแห้งไม่ค่อยมีน้ำมาอยู่ที่ก้นถุง ซึ่งเขาเรียกันว่าแห้ง